Айоли: вкуснейшая чесночная приправа из Прованса, Франция

Айоли — популярная приправа родом из французского Прованса, приготовленная из чеснока, лимонного сока, яичных желтков и оливкового масла. Он похож на майонез, но имеет более густую консистенцию и более выраженный чесночный вкус. Айоли часто подают в качестве соуса для макания к морепродуктам или овощам, а также его можно использовать в качестве намазки на бутерброды или в качестве заправки для салатов. Название «айоли» происходит от провансальского диалектного слова «аль оли», что означает « чесночное масло». Блюдо популярно в регионе на протяжении веков, и его часто подают на семейных посиделках и в особых случаях. Айоли также является ключевым ингредиентом многих традиционных провансальских блюд, таких как буйабес, сытное рыбное рагу. В целом, айоли — это вкусная и универсальная приправа, которая придает вкус и насыщенность различным блюдам. Его уникальный вкус и текстура делают его основным продуктом французской кухни и популярным выбором среди гурманов по всему миру.