Aioli: A finom fokhagymás fűszerkeverék Provence-ból, Franciaországból

Az aioli egy népszerű fűszer, amely Franciaország Provence régiójából származik, fokhagymából, citromléből, tojássárgájából és olívaolajból készül. Hasonlít a majonézhez, de sűrűbb az állaga és kifejezettebb a fokhagyma íze. Az aioli-t gyakran tenger gyümölcseihez vagy zöldségekhez mártogatószószként tálalják, és szendvicsek kenésére vagy saláták öntetére is használhatjuk.

Az „aioli” név a provence-i dialektus „alh oli” szóból származik, ami azt jelenti: „ fokhagyma olaj." Az étel évszázadok óta népszerű a régióban, és gyakran szolgálják fel családi összejöveteleken és különleges alkalmakon. Az aioli számos hagyományos provence-i étel kulcsfontosságú összetevője, mint például a bouillabaisse, egy kiadós halpörkölt.

Összességében az aioli egy finom és sokoldalú fűszer, amely ízt és gazdagságot kölcsönöz számos ételnek. Egyedülálló íze és textúrája a francia konyha egyik fő darabjává teszi, és világszerte népszerű választás az ételek szerelmeseinek.