아이올리(Aioli): 프랑스 프로방스의 맛있는 마늘을 넣은 조미료

아이올리(Aioli)는 프랑스 프로방스 지역에서 유래한 인기 있는 조미료로 마늘, 레몬즙, 달걀 노른자, 올리브 오일로 만듭니다. 마요네즈와 비슷하지만 농도가 더 진하고 마늘 향이 더 뚜렷합니다. 아이올리는 종종 해산물이나 야채를 담는 디핑 소스로 제공되며 샌드위치에 바르거나 샐러드 드레싱으로도 사용할 수 있습니다.

"아이올리"라는 이름은 프로방스 방언 "alh oli"에서 유래되었으며 마늘 기름." 이 요리는 수세기 동안 이 지역에서 인기가 높았으며 종종 가족 모임이나 특별한 행사에 제공됩니다. 아이올리는 풍성한 생선 스튜인 부야베스와 같은 많은 전통 프로방스 요리의 핵심 재료이기도 합니다. 전체적으로 아이올리는 다양한 요리에 풍미와 풍부함을 더하는 맛있고 다양한 조미료입니다. 독특한 맛과 질감으로 인해 프랑스 요리의 필수품이자 전 세계 음식 애호가들에게 인기 있는 선택이 되었습니다.