アイオリ：フランス・プロヴァンスのおいしいニンニク入り調味料

アイオリはフランスのプロヴァンス地方発祥の人気の調味料で、ニンニク、レモン汁、卵黄、オリーブオイルから作られます。マヨネーズに似ていますが、より濃厚でニンニクの風味がより際立っています。アイオリは、魚介類や野菜のディップソースとして提供されることが多く、サンドイッチのスプレッドやサラダのドレッシングとしても使用できます。「アイオリ」という名前は、プロヴァンス地方の方言で「alh oli」を意味する「alh oli」に由来しています。ニンニク油。」この料理は何世紀にもわたってこの地域で人気があり、家族の集まりや特別な行事でよく出されます。アイオリは、ボリュームたっぷりの魚のシチューであるブイヤベースなど、多くの伝統的なプロヴァンス料理の重要な材料でもあります。全体として、アイオリはさまざまな料理に風味とコクを加える、美味しくて万能な調味料です。その独特の味と食感はフランス料理の定番であり、世界中の美食家に人気があります。