Aioli: el delicioso condimento con infusión de ajo de Provenza, Francia

El alioli es un condimento popular originario de la región francesa de Provenza, elaborado con ajo, jugo de limón, yemas de huevo y aceite de oliva. Es similar a la mayonesa pero tiene una consistencia más espesa y un sabor a ajo más pronunciado. El alioli a menudo se sirve como salsa para mojar mariscos o verduras, y también se puede usar para untar en sándwiches o como aderezo para ensaladas. El nombre "aioli" proviene de la palabra del dialecto provenzal "alh oli", que significa " aceite de ajo." El plato ha sido popular en la región durante siglos y suele servirse en reuniones familiares y ocasiones especiales. El alioli también es un ingrediente clave en muchos platos tradicionales provenzales, como la bullabesa, un abundante guiso de pescado. En general, el alioli es un condimento delicioso y versátil que agrega sabor y riqueza a una variedad de platos. Su sabor y textura únicos lo convierten en un alimento básico de la cocina francesa y una opción popular para los amantes de la comida de todo el mundo.