Descubra los deliciosos sabores de la Rouille, una salsa provenzal tradicional

La rouille es una salsa tradicional provenzal elaborada con ajo, aceite de oliva, yemas de huevo y, a veces, azafrán. Es similar a la mayonesa pero tiene una consistencia más espesa y un sabor más intenso debido al uso de ajo y azafrán. La rouille a menudo se sirve como salsa para pan o verduras, o se usa para untar sándwiches. También se puede utilizar como salsa para carnes o pescados a la parrilla.

Rouille es un condimento popular en el sur de Francia, particularmente en la región de Provenza. A menudo se sirve como parte de una comida tradicional provenzal, junto con platos como pisto y bullabesa. La salsa también se utiliza como aderezo para platos de pizza y pasta.

Rouille tiene una textura rica y cremosa, con un sabor picante que es a la vez sabroso y ligeramente dulce. El ajo y el azafrán le dan a la salsa un sabor distintivo exclusivo de la región de Provenza. Rouille es un condimento versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, desde simples sándwiches hasta comidas más complejas.