Temui Perisa Rouille yang Sedap - Sos Provençal Tradisional

Rouille ialah sos Provençal tradisional yang diperbuat daripada bawang putih, minyak zaitun, kuning telur, dan kadangkala kunyit. Ia serupa dengan mayonis tetapi mempunyai konsistensi yang lebih pekat dan rasa yang lebih pedas kerana penggunaan bawang putih dan kunyit. Rouille sering dihidangkan sebagai saus untuk roti atau sayur-sayuran, atau digunakan sebagai taburan untuk sandwic. Ia juga boleh digunakan sebagai sos untuk daging panggang atau ikan.

Rouille ialah perasa yang popular di selatan Perancis, khususnya di wilayah Provence. Ia sering dihidangkan sebagai sebahagian daripada hidangan tradisional Provençal, bersama-sama dengan hidangan seperti ratatouille dan bouillabaisse. Sos juga digunakan sebagai topping untuk hidangan pizza dan pasta.

Rouille mempunyai tekstur yang kaya dan berkrim, dengan rasa masam yang kedua-duanya berperisa dan sedikit manis. Bawang putih dan kunyit memberikan sos rasa tersendiri yang unik di rantau Provence. Rouille ialah perasa serba boleh yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan, daripada sandwic ringkas kepada makanan yang lebih kompleks.