Khám phá hương vị thơm ngon của Rouille - Nước sốt truyền thống của vùng Provence

Rouille là một loại nước sốt truyền thống của vùng Provence được làm từ tỏi, dầu ô liu, lòng đỏ trứng và đôi khi là nghệ tây. Nó tương tự như sốt mayonnaise nhưng có độ đặc cao hơn và hương vị đậm đà hơn do sử dụng tỏi và nghệ tây. Rouille thường được dùng làm nước chấm cho bánh mì hoặc rau củ, hoặc dùng để phết lên bánh sandwich. Nó cũng có thể được dùng làm nước sốt cho thịt hoặc cá nướng.

Rouille là một loại gia vị phổ biến ở miền nam nước Pháp, đặc biệt là ở vùng Provence. Nó thường được phục vụ như một phần của bữa ăn truyền thống của vùng Provence, cùng với các món ăn như ratatouille và bouillabaisse. Nước sốt cũng được sử dụng làm lớp phủ cho các món pizza và mì ống.

Rouille có kết cấu béo ngậy và béo ngậy, với hương vị thơm vừa mặn vừa hơi ngọt. Tỏi và nghệ tây mang lại cho nước sốt một hương vị đặc biệt chỉ có ở vùng Provence. Rouille là một loại gia vị đa năng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ bánh mì sandwich đơn giản đến các bữa ăn phức tạp hơn.