Descubra os deliciosos sabores do Rouille - um tradicional molho provençal

Rouille é um molho tradicional provençal feito de alho, azeite, gema de ovo e, às vezes, açafrão. É semelhante à maionese, mas tem consistência mais espessa e sabor mais intenso devido ao uso de alho e açafrão. Rouille costuma ser servido como molho para pão ou vegetais, ou usado como pasta para sanduíches. Também pode ser usado como molho para carnes ou peixes grelhados.

Rouille é um condimento popular no sul da França, principalmente na região da Provença. Muitas vezes é servido como parte de uma refeição tradicional provençal, juntamente com pratos como ratatouille e bouillabaisse. O molho também é usado como cobertura para pizzas e massas.

Rouille tem uma textura rica e cremosa, com um sabor picante que é ao mesmo tempo salgado e levemente adocicado. O alho e o açafrão conferem ao molho um sabor distinto, único na região da Provença. Rouille é um condimento versátil que pode ser utilizado em diversos pratos, desde simples sanduíches até refeições mais complexas.