Fedezze fel a Rouille ízletes ízeit – egy hagyományos provence-i szósz

A rouille egy hagyományos provence-i szósz, amely fokhagymából, olívaolajból, tojássárgájából és néha sáfrányból készül. Hasonló a majonézhez, de sűrűbb az állaga és intenzívebb íze a fokhagyma és a sáfrány használatának köszönhetően. A rouille-t gyakran mártogatósként szolgálják fel kenyérhez vagy zöldségekhez, vagy szendvicsek kenésére használják. Grillezett húsokhoz vagy halakhoz szószként is használható.

A rouille népszerű fűszer Dél-Franciaországban, különösen a Provence régióban. Gyakran hagyományos provence-i étkezés részeként szolgálják fel olyan ételekkel együtt, mint a ratatouille és a bouillabaisse. A szószt pizza- és tésztaételek feltéteként is használják.

A Rouille-nak gazdag és krémes állaga van, csípős ízével, amely egyszerre sós és enyhén édes. A fokhagyma és a sáfrány különleges ízt ad a szósznak, amely egyedülálló a Provence régióban. A Rouille egy sokoldalú fűszerezés, amely sokféle ételhez használható, az egyszerű szendvicsektől a bonyolultabb ételekig.