Ontdek de bittere geneugten van Cynar-likeur

Cynar is een bittere likeur gemaakt van 13 kruiden en wortels, waaronder artisjokken, paardenbloem, gentiaan en sarsaparilla. Het wordt geproduceerd in Italië en bestaat al sinds het einde van de 19e eeuw. Het exacte recept voor Cynar is niet publiekelijk bekend, maar er wordt aangenomen dat het een mengsel van deze ingrediënten bevat:

* Artisjok
* Paardebloem
* Gentiaan
* Sarsaparilla
* Kardemom
* Citrusschillen (sinaasappel en citroen)
* Iers mos
* Zoethoutwortel
* Mint
* Saffraan
* Steranijs
* Vanille

Cynar heeft een diepe amberkleur en een complex, bitter smaakprofiel dat vaak wordt omschreven als aards, kruidachtig en licht zoet. Traditioneel wordt het geserveerd als digestief na de maaltijd, maar het kan ook gebruikt worden in cocktails of op zichzelf met ijs.

Cynar heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen vanwege zijn unieke smaak en veelzijdigheid in de mixologie. Het wordt vaak gebruikt in klassieke cocktails zoals de Negroni en de Manhattan, maar ook in moderne creaties zoals de Cynar Spritz en de Cynar Sour.