Tutustu Cynar-liköörin katkeraihin herkkuihin

Cynar on katkera likööri, joka on valmistettu 13 yrtistä ja juuresta, mukaan lukien artisokat, voikukka, gentian ja sarsaparilla. Sitä valmistetaan Italiassa ja se on ollut käytössä 1800-luvun lopulta lähtien. Cynarin tarkkaa reseptiä ei tunneta julkisesti, mutta sen uskotaan sisältävän sekoituksen näitä ainesosia:

* Artisokka
* Voikukka
* Gentian
* Sarsaparilla
* Kardemumma* Sitruunankuori (appelsiini ja sitruuna)
* Irlantilainen sammal
* Lakritsijuuri
* Minttu * Saffron
* Tähtianis
* Vanilja

Cynarilla on syvä meripihkan väri ja monimutkainen, katkera makuprofiili, jota usein kuvataan maanläheiseksi, ruohomaiseksi ja hieman makeaksi. Sitä tarjoillaan perinteisesti digestiivinä aterioiden jälkeen, mutta sitä voidaan käyttää myös cocktaileissa tai nauttia sellaisenaan jään päällä.

Cynar on saavuttanut suosiota viime vuosina ainutlaatuisen makunsa ja mixologian monipuolisuuden ansiosta. Sitä käytetään usein klassisissa cocktaileissa, kuten Negroni ja Manhattan, sekä moderneissa luomuksissa, kuten Cynar Spritz ja Cynar Sour.