Открийте сърдечните вкусове на Abkary - традиционно арменско ястие

Abkary (също изписвано abgary или abgar) е традиционно арменско ястие, което се състои от варена пшенична каша, смесена с кисело мляко, чесън и понякога други съставки като лук, мента или копър. Често се сервира с различни гарнитури, като сирене, масло или долма (пълнени гроздови листа).

Името "abkary" произлиза от арменската дума "abgary", което означава "пшенична каша". Смята се, че ястието произхожда от древна Армения и е било основна част от арменската диета от векове. Често се сервира като комфортна храна или като ястие за закуска и се смята за символ на арменската култура и наследство.

Abkary е подобно на други традиционни каши от цял свят, като овесена каша или зърно, но има уникален вкус и текстура, които са ясно арменски. Обикновено се прави с пълнозърнесто брашно, което му придава орехов вкус и леко хрупкава текстура. Добавянето на кисело мляко и чесън придава на ястието пикантен, кремообразен вкус, който е популярен както сред арменците, така и сред неарменците.