Oppdag de solide smakene til Abkary - en tradisjonell armensk rett

Abkary (også stavet abgary eller abgar) er en tradisjonell armensk rett som består av kokt hvetegrøt blandet med yoghurt, hvitløk og noen ganger andre ingredienser som løk, mynte eller dill. Den serveres ofte med en rekke pålegg, for eksempel ost, smør eller dolma (fylte drueblader). Æ
Navnet "abkary" er avledet fra det armenske ordet "abgary", som betyr "hvetegrøt." Retten antas å ha sin opprinnelse i det gamle Armenia og har v
rt en stift i det armenske kostholdet i århundrer. Den serveres ofte som trøstemat eller som frokostrett, og den anses å v
re et symbol på armensk kultur og arv.

Abkary ligner på andre tradisjonelle grøter fra hele verden, som havregryn eller gryn, men den har en unik smak og tekstur som er utpreget armensk. Den er vanligvis laget med fullkornshvetemel, som gir den en nøtteaktig smak og en litt sprø tekstur. Tilsetning av yoghurt og hvitløk gir retten en syrlig, kremet smak som er popul
r blant både armenere og ikke-armenere.