伝統的なアルメニア料理、アブカリのボリュームたっぷりの味を体験してください

アブカリ（アブガリーまたはアブガーとも綴られる）は、ヨーグルト、ニンニク、場合によっては玉ねぎ、ミント、ディルなどの他の材料を混ぜた、茹でた小麦のお粥で構成される伝統的なアルメニア料理です。多くの場合、チーズ、バター、ドルマ (ブドウの葉の詰め物) など、さまざまなトッピングが添えられます。「アブカリ」という名前は、「小麦のお粥」を意味するアルメニア語の「アブガリー」に由来しています。この料理は古代アルメニアで生まれたと考えられており、何世紀にもわたってアルメニアの食事の主食でした。多くの場合、ホッとする食べ物や朝食料理として提供され、アルメニアの文化と伝統の象徴と考えられています。アブカリは、オートミールやグリッツなど、世界中の他の伝統的なお粥に似ていますが、明らかにアルメニア独特の風味と食感。通常、全粒小麦粉で作られているため、ナッツのような風味とわずかにカリカリとした食感が得られます。ヨーグルトとニンニクを加えると、ピリッとしたクリーミーな風味が加わり、アルメニア人にも非アルメニア人にも同様に人気があります。