Odkryj obfite smaki Abkary – tradycyjnego dania ormiańskiego

Abkary (pisane również jako abgary lub abgar) to tradycyjne danie ormiańskie składające się z gotowanej kaszy pszennej zmieszanej z jogurtem, czosnkiem, a czasami innymi składnikami, takimi jak cebula, mięta czy koper. Często podaje się go z różnymi dodatkami, takimi jak ser, masło czy dolma (nadziewane liście winogron).…
Nazwa „abkary” pochodzi od ormiańskiego słowa „abgary”, co oznacza „owsiankę pszenną”. Uważa się, że danie to wywodzi się ze starożytnej Armenii i od wieków stanowi podstawę diety Ormian. Często podaje się ją jako przekąskę lub danie śniadaniowe i uważa się ją za symbol kultury i dziedzictwa ormiańskiego.

Abkary jest podobne do innych tradycyjnych kaszek z całego świata, takich jak płatki owsiane czy kasza, ale ma niepowtarzalny smak i konsystencja, która jest wyraźnie ormiańska. Zwykle wytwarza się go z mąki pełnoziarnistej, co nadaje mu orzechowy smak i lekko chrupiącą konsystencję. Dodatek jogurtu i czosnku nadaje daniu pikantny, kremowy smak, który jest popularny zarówno wśród Ormian, jak i nie-Ormian.