Entdecken Sie die herzhaften Aromen von Abkary – einem traditionellen armenischen Gericht

Abkary (auch Abgary oder Abgar geschrieben) ist ein traditionelles armenisches Gericht, das aus gekochtem Weizenbrei besteht, gemischt mit Joghurt, Knoblauch und manchmal auch anderen Zutaten wie Zwiebeln, Minze oder Dill. Es wird oft mit verschiedenen Belägen wie Käse, Butter oder Dolma (gefüllte Weinblätter) serviert.

Der Name „Abkary“ leitet sich vom armenischen Wort „abgary“ ab, was „Weizenbrei“ bedeutet. Es wird angenommen, dass das Gericht seinen Ursprung im alten Armenien hat und seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der armenischen Ernährung ist. Es wird oft als Hausmannskost oder als Frühstücksgericht serviert und gilt als Symbol der armenischen Kultur und des armenischen Erbes.

Abkary ähnelt anderen traditionellen Breisorten aus der ganzen Welt, wie Haferflocken oder Grütze, hat aber eine einzigartiger Geschmack und Textur, die eindeutig armenisch sind. Es wird normalerweise aus Vollkornmehl hergestellt, was ihm einen nussigen Geschmack und eine leicht knusprige Textur verleiht. Die Zugabe von Joghurt und Knoblauch verleiht dem Gericht einen würzigen, cremigen Geschmack, der bei Armeniern und Nicht-Armeniern gleicherma+en beliebt ist.