Відкрийте для себе ситні смаки Абкари - традиційної вірменської страви

Абкари (також пишеться абгари або абгар) — традиційна вірменська страва, яка складається з відвареної пшеничної каші, змішаної з йогуртом, часником, а іноді й іншими інгредієнтами, такими як цибуля, м’ята або кріп. Його часто подають із різноманітними начинками, такими як сир, масло або долма (фаршировані виноградне листя).

Назва «абкари» походить від вірменського слова «абгари», що означає «пшенична каша». Вважається, що ця страва походить із стародавньої Вірменії та протягом століть була основним продуктом вірменської дієти. Його часто подають як легку їжу або на сніданок, і його вважають символом вірменської культури та спадщини.

Abkary схожий на інші традиційні каші з усього світу, такі як вівсянка або крупа, але він має унікальний смак і текстура, яка є виразно вірменською. Зазвичай його готують із цільнозернового борошна, що надає йому горіхового смаку та злегка хрусткої текстури. Додавання йогурту та часнику надає страві гострий вершковий смак, популярний як серед вірмен, так і невірмен.