Откройте для себя сытный вкус Абкари — традиционного армянского блюда

Абкари (также пишется абгари или абгар) — традиционное армянское блюдо, состоящее из вареной пшеничной каши, смешанной с йогуртом, чесноком и иногда другими ингредиентами, такими как лук, мята или укроп. Его часто подают с различными начинками, такими как сыр, масло или долма (фаршированные виноградные листья). Название «абкари» происходит от армянского слова «абгари», что означает «пшеничная каша». Считается, что это блюдо возникло в древней Армении и на протяжении веков было основным продуктом армянской диеты. Ее часто подают в качестве удобной еды или блюда на завтрак, и она считается символом армянской культуры и наследия.

Абкары похожа на другие традиционные каши со всего мира, такие как овсянка или крупа, но у нее есть уникальный вкус и текстура, явно армянские. Обычно его готовят из цельнозерновой муки, что придает ему ореховый вкус и слегка хрустящую текстуру. Добавление йогурта и чеснока придает блюду острый сливочный вкус, который нравится как армянам, так и неармянам.