Descubra os sabores substanciais de Abkary - um prato tradicional armênio

Abkary (também escrito abgary ou abgar) é um prato tradicional armênio que consiste em mingau de trigo cozido misturado com iogurte, alho e, às vezes, outros ingredientes como cebola, hortelã ou endro. Muitas vezes é servido com uma variedade de coberturas, como queijo, manteiga ou dolma (folhas de uva recheadas).

O nome "abkary" é derivado da palavra armênia "abgary", que significa "mingau de trigo". Acredita-se que o prato tenha se originado na antiga Armênia e tenha sido um alimento básico da dieta armênia durante séculos. Muitas vezes é servido como comida reconfortante ou como prato de café da manhã, e é considerado um símbolo da cultura e herança armênia.

Abkary é semelhante a outros mingaus tradicionais de todo o mundo, como aveia ou grãos, mas tem um sabor e textura únicos que são distintamente armênios. Normalmente é feito com farinha de trigo integral, o que lhe confere sabor de nozes e textura levemente crocante. A adição de iogurte e alho confere ao prato um sabor picante e cremoso, popular entre armênios e não-armênios.