Scopri i sapori abbondanti dell'Abkary, un piatto tradizionale armeno

L'Abkary (scritto anche abgary o abgar) è un piatto tradizionale armeno composto da porridge di grano bollito mescolato con yogurt, aglio e talvolta altri ingredienti come cipolle, menta o aneto. Viene spesso servito con una varietà di condimenti, come formaggio, burro o dolma (foglie di vite ripiene).

Il nome "abkary" deriva dalla parola armena "abgary", che significa "porridge di grano". Si ritiene che il piatto abbia avuto origine nell'antica Armenia e sia stato per secoli un alimento base della dieta armena. Viene spesso servito come alimento di conforto o come piatto per la colazione ed è considerato un simbolo della cultura e del patrimonio armeno.

Abkary è simile ad altri porridge tradizionali di tutto il mondo, come la farina d'avena o la grana, ma ha un sapore e consistenza unici che sono distintamente armeni. È tipicamente preparato con farina integrale, che gli conferisce un sapore di nocciola e una consistenza leggermente croccante. L'aggiunta di yogurt e aglio conferisce al piatto un sapore piccante e cremoso, popolare sia tra gli armeni che tra i non armeni.