探索亚美尼亚传统菜肴 Abkary 的丰盛风味

Abkary（也拼写为 abgary 或 abgar）是一道传统的亚美尼亚菜肴，由煮熟的小麦粥与酸奶、大蒜混合而成，有时还加入洋葱、薄荷或莳萝等其他成分。它通常搭配各种配料，如奶酪、黄油或 dolma（酿葡萄叶）。

“abkary”这个名字源自亚美尼亚语“abgary”，意思是“小麦粥”。这道菜被认为起源于古代亚美尼亚，几个世纪以来一直是亚美尼亚饮食的主食。它经常被用作舒适食品或早餐菜肴，被认为是亚美尼亚文化和遗产的象征。

Abkary 类似于来自世界各地的其他传统粥，例如燕麦片或粗燕麦粉，但它有独特的风味和质地，明显是亚美尼亚的。它通常由全麦面粉制成，具有坚果味和略带松脆的质地。酸奶和大蒜的添加使这道菜具有浓郁的奶油味，深受亚美尼亚人和非亚美尼亚人的欢迎。