Descubra los abundantes sabores de Abkary: un plato tradicional armenio

Abkary (también escrito abgary o abgar) es un plato tradicional armenio que consiste en gachas de trigo hervidas mezcladas con yogur, ajo y, a veces, otros ingredientes como cebolla, menta o eneldo. A menudo se sirve con una variedad de aderezos, como queso, mantequilla o dolma (hojas de parra rellenas). El nombre "abkary" se deriva de la palabra armenia "abgary", que significa "gachas de trigo". Se cree que el plato se originó en la antigua Armenia y ha sido un elemento básico de la dieta armenia durante siglos. A menudo se sirve como comida reconfortante o como plato de desayuno, y se considera un símbolo de la cultura y el patrimonio armenio.

Abkary es similar a otras papillas tradicionales de todo el mundo, como la avena o la sémola, pero tiene un sabor y textura únicos que son distintivamente armenios. Normalmente se elabora con harina integral, lo que le da un sabor a nuez y una textura ligeramente crujiente. La adición de yogur y ajo le da al plato un sabor picante y cremoso que es popular tanto entre armenios como entre no armenios.