전통 아르메니아 요리인 압카리(Abkary)의 풍성한 맛을 발견해보세요

Abkary(abgary 또는 abgar라고도 함)는 삶은 밀죽에 요구르트, 마늘, 때로는 양파, 민트 또는 딜과 같은 다른 재료를 섞은 전통 아르메니아 요리입니다. 종종 치즈, 버터 또는 돌마(속을 채운 포도 잎)와 같은 다양한 토핑과 함께 제공됩니다.

"abkary"라는 이름은 "밀 죽"을 의미하는 아르메니아 단어 "abgary"에서 파생되었습니다. 이 요리는 고대 아르메니아에서 유래된 것으로 알려져 있으며 수세기 동안 아르메니아 식단의 주요 음식이었습니다. 종종 편안한 음식이나 아침 식사로 제공되며 아르메니아 문화와 유산의 상징으로 간주됩니다.

Abkary는 오트밀이나 밀가루와 같은 전 세계의 다른 전통 죽과 유사하지만 아르메니아 특유의 독특한 풍미와 식감. 일반적으로 통밀가루로 만들어서 견과류 향이 나고 약간 바삭바삭한 식감을 줍니다. 요거트와 마늘을 추가하면 아르메니아인과 비아르메니아인 모두에게 인기 있는 톡 쏘는 크림 같은 맛이 요리에 더해집니다.