Objevte vydatné chutě Abkary – tradičního arménského jídla

Abkary (také hláskované abgary nebo abgar) je tradiční arménské jídlo, které se skládá z uvařené pšeničné kaše smíchané s jogurtem, česnekem a někdy dalšími přísadami, jako je cibule, máta nebo kopr. Často se podává s různými polevami, jako je sýr, máslo nebo dolma (plněné hroznové listy).

Název „abkary“ je odvozen z arménského slova „abgary“, což znamená „pšeničná kaše“. Předpokládá se, že pokrm pochází ze starověké Arménie a po staletí byl základem arménské stravy. Často se podává jako pohodlné jídlo nebo jako snídaňový pokrm a je považováno za symbol arménské kultury a dědictví. jedinečná chuť a textura, která je výrazně arménská. Obvykle se vyrábí z celozrnné mouky, která mu dodává ořechovou chuť a lehce křupavou texturu. Přidání jogurtu a česneku dodává pokrmu pikantní smetanovou chuť, která je oblíbená mezi Armény i Nearmény.