Хранителните ползи от Зелените

Зелените са вид зеленчук, който обикновено е листен и зелен на цвят. Те могат да включват голямо разнообразие от растения, като например:

* Маруля (римска, айсберг и др.)
* Спанак
* Кале
* Колард
* Броколи
* Грах
* Зеле
* Брюкселско зеле
* Аспержи
* Зелен фасул
* Бок чой
* Швейцарски chard

Зелените са важна част от здравословната диета, защото са с високо съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти. Те могат да се консумират сурови или варени и са достатъчно гъвкави, за да се използват в салати, пържени картофи, супи и много други ястия.