हरी सब्जियों के पौष्टिक लाभ
साग एक प्रकार की सब्जी है जो आमतौर पर पत्तेदार और हरे रंग की होती है। इनमें विभिन्न प्रकार के पौधे शामिल हो सकते हैं, जैसे:
* लेट्यूस (रोमेन, आइसबर्ग, आदि)* पालक* काले
* कोलार्ड ग्रीन्स* ब्रोकोली* मटर* पत्तागोभी* ब्रसेल्स स्प्राउट्स* शतावरी* हरी बीन्स* बोक चॉय* स्विस हरी सब्जियां स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं क्योंकि इनमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में होते हैं। इन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, और ये सलाद, फ्राइज़, सूप और कई अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए पर्याप्त बहुमुखी हैं।
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