Entendiendo la salsa roquille: una delicia culinaria francesa
La roquille es un tipo de salsa que se utiliza habitualmente en la cocina francesa. Se elabora a partir de una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas como perejil o tomillo. Los ingredientes se mezclan para crear una salsa suave y cremosa que a menudo se sirve sobre pescado o verduras. La roquille es similar a la salsa bearnesa, pero tiene un sabor más ligero y delicado. A veces también se la conoce como "salsa blanca" debido a su color claro.
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