Compreendendo o molho Roquille: uma delícia culinária francesa
Roquille é um tipo de molho muito utilizado na culinária francesa. É feito com uma mistura de azeite, suco de limão, alho e ervas como salsa ou tomilho. Os ingredientes são misturados para criar um molho suave e cremoso que costuma ser servido com peixe ou vegetais. Roquille é semelhante ao molho Béarnaise, mas tem um sabor mais leve e delicado. Às vezes também é conhecido como “molho branco” devido à sua cor clara.
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