ロキーユソースを理解する: フランス料理の楽しみ

ロキーユとはフランス料理でよく使われるソースの一種です。オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、パセリやタイムなどのハーブを混ぜて作られます。材料を混ぜ合わせて滑らかでクリーミーなソースを作り、魚や野菜にかけていただくことがよくあります。ロキーユはベアルネーズソースに似ていますが、より軽くて繊細な味わいです。その淡い色から「ホワイトソース」とも呼ばれます。