Los sabrosos secretos de Persillade: desbloqueando la magia de las hierbas francesas
Persillade es un término utilizado en la cocina francesa para describir una mezcla de hierbas picadas, típicamente perejil, cebollino y estragón, que se sazona con sal, pimienta y, a veces, ajo. Las hierbas generalmente se pican finamente y se mezclan antes de agregarlas a un plato, como una salsa o un guiso. Persillade se usa a menudo para agregar sabor y aroma a sopas, guisos y otros platos, y es particularmente común en recetas francesas clásicas como la bullabesa y el coq au vin.
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