퍼시야드의 맛있는 비밀: 프랑스 허브의 마법을 풀어보세요

Persillade는 프랑스 요리에서 일반적으로 파슬리, 부추, 타라곤과 같은 다진 허브를 소금, 후추, 때로는 마늘로 맛을 낸 혼합물을 설명하기 위해 사용되는 용어입니다. 허브는 일반적으로 소스나 스튜와 같은 요리에 추가되기 전에 잘게 다져 함께 섞입니다. Persillade는 종종 수프, 스튜 및 기타 요리에 풍미와 향을 더하는 데 사용되며 특히 부야베스 및 코코뱅과 같은 고전적인 프랑스 요리법에서 흔히 사용됩니다.