I saporiti segreti di Persillade: sbloccare la magia delle erbe francesi
Persillade è un termine usato nella cucina francese per descrivere una miscela di erbe tritate, tipicamente prezzemolo, erba cipollina e dragoncello, condita con sale, pepe e talvolta aglio. Le erbe vengono solitamente tritate finemente e mescolate insieme prima di essere aggiunte a un piatto, come una salsa o uno stufato. La persillade viene spesso utilizzata per aggiungere sapore e aroma a zuppe, stufati e altri piatti, ed è particolarmente comune nelle classiche ricette francesi come la bouillabaisse e il coq au vin.
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