Os saborosos segredos da Persillade: revelando a magia das ervas francesas
Persillade é um termo usado na culinária francesa para descrever uma mistura de ervas picadas, geralmente salsa, cebolinha e estragão, temperada com sal, pimenta e, às vezes, alho. As ervas são geralmente picadas e misturadas antes de serem adicionadas a um prato, como um molho ou ensopado. Persillade é frequentemente usado para adicionar sabor e aroma a sopas, ensopados e outros pratos, e é particularmente comum em receitas clássicas francesas como bouillabaisse e coq au vin.
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