Persilladen makuiset salaisuudet: Ranskalaisten yrttien taikuuden avaaminen
Persillade on ranskalaisessa keittiössä käytetty termi kuvaamaan hienonnettujen yrttien seosta, tyypillisesti persiljaa, ruohosipulia ja rakuunaa, joka on maustettu suolalla, pippurilla ja joskus valkosipulilla. Yrtit pilkotaan yleensä hienoksi ja sekoitetaan keskenään ennen kuin ne lisätään astiaan, kuten kastikkeeseen tai muhennokseen. Persilladea käytetään usein lisäämään makua ja aromia keittoihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin, ja se on erityisen yleinen klassisissa ranskalaisissa resepteissä, kuten bouillabaisse ja coq au vin.
Tykkään tästä
En tykkää tästä
Ilmoita sisältövirheestä
Osake
