Kolloidien ymmärtäminen: määritelmä, esimerkit ja sovellukset

Kolloidisella tarkoitetaan seosta, jossa yksi aine koostuu mikroskooppisesti dispergoituneista liukenemattomista hiukkasista, jotka ovat suspendoituneet toiseen aineeseen. Partikkelit ovat tyypillisesti kooltaan 1-1000 nanometriä, eivätkä ne liukene ympäröivään väliaineeseen.

Kolloideja löytyy monissa eri muodoissa, kuten nesteinä, geeleinä ja kiinteinä aineina. Niitä käytetään yleisesti monenlaisissa sovelluksissa, mukaan lukien:

* Ruoat ja juomat (esim. maito, jogurtti ja hedelmämehu)
* Farmaseuttiset tuotteet (esim. rokotteet ja lääkevoiteet)
* Biolääketieteellinen tutkimus (esim. lääkkeiden jakelujärjestelmät) ja kudostekniikka)
* Teolliset prosessit (esim. paperin päällystäminen ja vedenkäsittely)

Joitakin yleisiä esimerkkejä kolloideista ovat:

* Maito, joka on veteen suspendoituneiden rasvapisaroiden kolloidi
* Kermavaahto, joka on suspendoituneiden ilmakuplien kolloidi kermassa* Gelatiini, joka on veteen suspendoituneiden proteiinihiukkasten kolloidi.* Veri, joka on plasmassa suspendoituneiden punaisten ja valkoisten verisolujen kolloidi.