Tìm hiểu về chất keo: Định nghĩa, ví dụ và ứng dụng

Chất keo dùng để chỉ một hỗn hợp trong đó một chất bao gồm các hạt không hòa tan được phân tán bằng kính hiển vi lơ lửng trong một chất khác. Các hạt thường có kích thước từ 1 đến 1000 nanomet và chúng không hòa tan trong môi trường xung quanh.

Chất keo có thể được tìm thấy ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như chất lỏng, gel và chất rắn. Chúng thường được sử dụng trong nhiều ứng dụng, bao gồm:

* Thực phẩm và đồ uống (ví dụ: sữa, sữa chua và nước ép trái cây)
* Dược phẩm (ví dụ: vắc xin và kem chữa bệnh)
* Nghiên cứu y sinh (ví dụ: hệ thống phân phối thuốc và kỹ thuật mô)
* Các quy trình công nghiệp (ví dụ: phủ giấy và xử lý nước)

Một số ví dụ phổ biến về chất keo bao gồm:

* Sữa, là chất keo của các giọt chất béo lơ lửng trong nước
* Kem đánh bông, là chất keo của bọt khí lơ lửng trong kem
* Gelatin, là chất keo của các hạt protein lơ lửng trong nước
* Máu, là chất keo của các tế bào hồng cầu và bạch cầu lơ lửng trong huyết tương.