Розуміння колоїдів: визначення, приклади та застосування

Колоїдна суміш відноситься до суміші, в якій одна речовина складається з мікроскопічно диспергованих нерозчинних частинок, які зважені в іншій речовині. Частинки зазвичай мають розмір від 1 до 1000 нанометрів, і вони не розчиняються в навколишньому середовищі.

Колоїди можна знайти в багатьох різних формах, таких як рідини, гелі та тверді речовини. Вони зазвичай використовуються в широкому діапазоні застосувань, зокрема:

* Продукти харчування та напої (наприклад, молоко, йогурт і фруктовий сік)
* Фармацевтичні препарати (наприклад, вакцини та медичні креми)
* Біомедичні дослідження (наприклад, системи доставки ліків) і тканинна інженерія)
* Промислові процеси (наприклад, покриття для паперу та очищення води)

Деякі поширені приклади колоїдів включають:

* Молоко, яке є колоїдом із крапельок жиру, зважених у воді
* Збиті вершки, які є колоїдом із зважених повітряних бульбашок у вершках
* Желатин, який є колоїдом білкових частинок, зважених у воді
* Кров, який є колоїдом червоних і білих кров’яних клітин, зважених у плазмі.