La délicieuse histoire du Supplejack : un sandwich copieux du Royaume-Uni et de l'Irlande

Supplejack est un terme familier originaire du Royaume-Uni et de l'Irlande, en particulier du nord de l'Angleterre et de l'Écosse. Il s'agit d'un type de sandwich composé d'une garniture de purée de pommes de terre, d'œufs brouillés et de saucisses ou de bacon, le tout enveloppé dans une tranche de pain. On pense que le nom « supplejack » vient de l'idée que le sandwich était une version « douce » ou « souple » d'une pomme de terre en veste traditionnelle, qui est une pomme de terre au four remplie de divers ingrédients.

Le supplejack est devenu un plat populaire dans certaines régions du Royaume-Uni et de l'Irlande, en particulier dans les communautés ouvrières où il est souvent servi comme un copieux petit-déjeuner ou déjeuner. On l'appelle aussi parfois « sandwich pour le petit-déjeuner » ou « petit-déjeuner anglais complet en rouleau ». Les ingrédients exacts utilisés dans un supplejack peuvent varier en fonction de la région et des préférences personnelles, mais les composants de base de la purée de pommes de terre, des œufs et des saucisses ou du bacon sont généralement présents.