Розуміння піменту: посібник із секретних спецій французької кухні

Piment — це французьке слово, яке відноситься до типу солодкого або гострого перцю, зазвичай виготовленого з меленого сухого червоного перцю. Його часто використовують у французькій кухні для додання смаку та тепла таким стравам, як рагу, супи та соуси. Термін «пімент» також можна використовувати ширше для позначення будь-якого виду перцю чилі або гострого перцю.