Разбиране на пимента: Ръководство за тайните подправки на френската кухня

Piment е френска дума, която се отнася до вид сладък или лют пипер, обикновено приготвен от смлени сушени червени чушки. Често се използва във френската кухня за добавяне на вкус и топлина към ястия като яхнии, супи и сосове. Терминът "пимент" може да се използва и по-широко, за да се отнася до всякакъв вид лют червен пипер или люта чушка.