Разбиране на pH: Скалата за киселинност и основност

Ph е символът за киселинността или основността на разтвора. Това е мярка за концентрацията на водородни йони (H+) в разтвора.

Ph се определя като отрицателен логаритъм от концентрацията на водородни йони, така че по-високата стойност на ph показва по-висока концентрация на водородни йони и по-киселинен разтвор, докато a по-ниската стойност на рН показва по-ниска концентрация на водородни йони и по-основен разтвор. Скалата на ph варира от 0 до 14, като ph 7 е неутрално (нито киселинно, нито основно), а стойностите под 7 са киселинни, а стойностите над 7 са основни.

Например, водата има ph 7, докато лимоновият сок има ph от около 2, което показва, че е много по-киселинен от водата. По същия начин содата за хляб (натриев бикарбонат) има pH около 8,5, което показва, че е леко основна.