ทำความเข้าใจเกี่ยวกับ pH: ระดับความเป็นกรดและความเป็นพื้นฐาน

Ph เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นกรดหรือความเป็นด่างของสารละลาย เป็นหน่วยวัดความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน (H+) ในสารละลาย

Ph ถูกกำหนดให้เป็นลอการิทึมลบของความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน ดังนั้นค่า ph ที่สูงกว่าบ่งบอกถึงความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่สูงขึ้นและสารละลายที่มีความเป็นกรดมากขึ้น ในขณะที่ ค่า ph ที่ต่ำกว่าบ่งบอกถึงความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่ลดลงและเป็นสารละลายพื้นฐานที่มากกว่า ระดับค่า ph อยู่ระหว่าง 0 ถึง 14 โดยค่า pH เท่ากับ 7 ถือว่าเป็นกลาง (ไม่เป็นกรดหรือด่าง) และค่าที่ต่ำกว่า 7 ถือเป็นกรด และค่าที่สูงกว่า 7 ถือเป็นค่าพื้นฐาน

ตัวอย่างเช่น น้ำมีค่า ph เท่ากับ 7 ในขณะที่น้ำมะนาวมี ค่า pH ประมาณ 2 แสดงว่ามีความเป็นกรดมากกว่าน้ำมาก ในทำนองเดียวกัน เบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต) มีค่า pH ประมาณ 8.5 ซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นค่าพื้นฐานเล็กน้อย