Memahami pH: Skala Keasidan dan Keasaman

Ph ialah simbol untuk keasidan atau kebasaan sesuatu larutan. Ia adalah ukuran kepekatan ion hidrogen (H+) dalam larutan.

Ph ditakrifkan sebagai logaritma negatif kepekatan ion hidrogen, jadi nilai ph yang lebih tinggi menunjukkan kepekatan ion hidrogen yang lebih tinggi dan larutan yang lebih berasid, manakala nilai ph yang lebih rendah menunjukkan kepekatan ion hidrogen yang lebih rendah dan larutan yang lebih asas. Skala ph berjulat dari 0 hingga 14, dengan ph 7 adalah neutral (bukan berasid atau asas), dan nilai di bawah 7 adalah berasid dan nilai di atas 7 adalah asas.

Sebagai contoh, air mempunyai ph 7, manakala jus lemon mempunyai ph sekitar 2, menunjukkan bahawa ia lebih berasid daripada air. Begitu juga, baking soda (natrium bikarbonat) mempunyai ph sekitar 8.5, menunjukkan bahawa ia adalah sedikit asas.