Comprendere il pH: la scala di acidità e basicità

Ph è il simbolo dell'acidità o della basicità di una soluzione. È una misura della concentrazione di ioni idrogeno (H+) nella soluzione.

Ph è definito come il logaritmo negativo della concentrazione di ioni idrogeno, quindi un valore ph più elevato indica una maggiore concentrazione di ioni idrogeno e una soluzione più acida, mentre un un valore pH più basso indica una concentrazione inferiore di ioni idrogeno e una soluzione più basica. La scala del ph va da 0 a 14, dove un ph pari a 7 indica il neutro (né acido né basico), mentre i valori inferiori a 7 sono acidi e i valori superiori a 7 sono basici.

Ad esempio, l'acqua ha un ph pari a 7, mentre il succo di limone ha un ph pari a 7. un ph intorno a 2, indicando che è molto più acido dell'acqua. Allo stesso modo, il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) ha un ph di circa 8,5, indicando che è leggermente basico.