Inzicht in de pH: de zuurgraad- en basiciteitsschaal

Ph is het symbool voor de zuurgraad of basiciteit van een oplossing. Het is een maat voor de concentratie waterstofionen (H+) in de oplossing. Ph wordt gedefinieerd als de negatieve logaritme van de waterstofionenconcentratie, dus een hogere ph-waarde duidt op een hogere concentratie waterstofionen en een zuurdere oplossing, terwijl een een lagere pH-waarde duidt op een lagere concentratie waterstofionen en een meer basische oplossing. De pH-schaal loopt van 0 tot 14, waarbij een pH-waarde van 7 neutraal is (noch zuur, noch basisch), en waarden onder de 7 zuur en waarden boven de 7 basisch. Water heeft bijvoorbeeld een pH-waarde van 7, terwijl citroensap een pH-waarde van 7 heeft. een pH van ongeveer 2, wat aangeeft dat het veel zuurder is dan water. Op dezelfde manier heeft zuiveringszout (natriumbicarbonaat) een pH van ongeveer 8,5, wat aangeeft dat het enigszins basisch is.