Понимание pH: шкала кислотности и основности

Ph — это символ кислотности или основности раствора. Это мера концентрации ионов водорода (H+) в растворе. Ph определяется как отрицательный логарифм концентрации ионов водорода, поэтому более высокое значение pH указывает на более высокую концентрацию ионов водорода и более кислый раствор, в то время как более высокое значение pH указывает на более высокую концентрацию ионов водорода и более кислый раствор. более низкое значение pH указывает на более низкую концентрацию ионов водорода и более щелочной раствор. Шкала pH варьируется от 0 до 14, при этом pH 7 является нейтральным (ни кислым, ни основным), значения ниже 7 означают кислотность, а значения выше 7 являются основными.

Например, вода имеет pH 7, а лимонный сок pH около 2, что указывает на то, что он гораздо более кислый, чем вода. Точно так же пищевая сода (бикарбонат натрия) имеет pH около 8,5, что указывает на ее слегка щелочной характер.