Sladká a slaná pochoutka Fraticelliho: Průvodce italským chutným pečivem

Fraticelli (jednotné číslo: fraticello) je termín používaný k popisu typu italského pečiva, které je podobné croissantu, ale vyrábí se z kynutého těsta a obvykle se plní sladkými nebo slanými náplněmi. Název „fraticelli“ pochází z italského slova pro „malé bratry“ a toto pečivo se často podává jako snídaňová položka nebo jako svačina.

Fraticelli lze nalézt v mnoha různých variantách po celé Itálii v závislosti na regionu a pekárně. Mezi běžné náplně patří džem, Nutella, smetana a různé druhy sladkého nebo slaného pudinku. Mohou být také doplněny cukrem, glazurou nebo jinými polevami, jako jsou ořechy nebo čokoládové lupínky.

Celkově jsou fraticelli lahodné a všestranné pečivo, které si můžete vychutnat k snídani, jako svačinu nebo jako součást dezertního kurzu.