ความอร่อยทั้งคาวและหวานของ Fraticelli: คู่มือขนมอบแสนอร่อยของอิตาลี

Fraticelli (เอกพจน์: Fraticello) เป็นคำที่ใช้อธิบายขนมอบอิตาเลียนประเภทหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับครัวซองต์ แต่ทำด้วยแป้งยีสต์และมักสอดไส้ด้วยไส้หวานหรือเผ็ด ชื่อ "fraticelli" มาจากคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า "น้องชายคนเล็ก" และขนมอบเหล่านี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง

Fraticelli สามารถพบได้ในรูปแบบต่างๆ มากมายทั่วอิตาลี ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและร้านเบเกอรี่ ไส้ทั่วไปบางชนิดได้แก่ แยม นูเทลล่า ครีม และคัสตาร์ดหวานหรือคาวประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังอาจโรยหน้าด้วยน้ำตาล เคลือบ หรือท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น ถั่วหรือช็อกโกแลตชิป โดยรวมแล้ว ฟราติเชลลีเป็นขนมอบแสนอร่อยและมีประโยชน์หลากหลาย รับประทานเป็นอาหารเช้า เป็นของว่าง หรือเป็นส่วนหนึ่งของคอร์สของหวานได้