Fraticelli édes és sós finomságai: Útmutató az olasz ízletes péksüteményekhez

A Fraticelli (egyesül: fraticello) egy olyan olasz péksütemény leírására használt kifejezés, amely hasonló a croissant-hoz, de élesztőtésztával készül, és jellemzően édes vagy sós töltelékekkel töltik meg. A "fraticelli" név az olasz "kistestvérek" szóból származik, és ezeket a péksüteményeket gyakran reggelire vagy harapnivalóként szolgálják fel.

A Fraticelli számos változatban megtalálható Olaszország-szerte, régiótól és pékségtől függően. Néhány gyakori töltelék közé tartozik a lekvár, a Nutella, a tejszín és a különféle édes vagy sós pudingok. A tetejüket cukorral, mázzal vagy más feltétekkel, például dióval vagy csokoládéforgácsokkal is megkenhetik. Összességében a fraticelli finom és sokoldalú sütemény, amelyet reggelire, uzsonnára vagy desszertként is fogyaszthatunk.